MONTAGNA
Lunedì, 07 Maggio 2018 18:23

Vivere la fattoria, un progetto per i bambini della montagna

Le lezioni a Le Roncacce di Cutigliano

SAN MARCELLO – Il prossimo 10 maggio il progetto Fattoria Didattica – promosso da Unicoop Montagna Pistoiese e dall'istituto comprensivo di San Marcello, con la collaborazione dell'azienda agricola Le Roncacce di Cutigliano e del Consorzio Coop Interprovinciale di Servizi di Firenze – per il sesto anno porterà i bambini a conoscere la vita della fattoria tra animali, giochi e lavoro.

L'obiettivo del progetto è l'educazione al consumo consapevole e la conoscenza degli alimenti alle origini dei prodotti che ogni giorno i bambini trovano sulle proprie tavole: latte, yogurt, formaggi e patate. Il progetto formativo comprende una lezione in aula agli alunni della IV della primaria di San Marcello – a cura dei docenti dell'ufficio Igiene e sicurezza dei prodotti alimentari di Coop – e dall'evento conclusivo, rappresentato da una giornata in fattoria.

La fattoria che ospita l'evento è l'azienda agricola Le Roncacce, nell'omonima località del comune di Abetone Cutigliano, a 1300 metri sul livello del mare, che alleva bovini, produce latte e da questo tutti i derivati caseari, oltre a patate, frutti di bosco, marmellate. La giornata dei bambini inizia nella stalla, dove viene loro spiegato come vivono gli animali, quali sono gli alimenti di cui si nutrono e come vengono accuditi per garantirne il massimo benessere.

Dopodiché gli alunni osservano da vicino come avviene la mungitura. Dentro il caseificio sperimentano le tecniche di produzione del formaggio, della ricotta e del burro. L'obiettivo è quello di portare i bambini – attraverso l'ascolto in aula, l'osservazione e il lavoro – a essere protagonisti della produzione del cibo di cui ogni giorno ci nutriamo.

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