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Pistoia. Su il sipario della Toscana in Bocca, alla Cattedrale il meglio della cucina del territorio

Il taglio del nastro de La Toscana in Bocca Il taglio del nastro de La Toscana in Bocca

di Samantha Ferri

PISTOIA - Inaugurata la quarta edizione di Toscana in Bocca alla Cattedrale ex Breda di Pistoia.

La rassegna di cucina e tradizione toscana - promossa da Confcommercio, Consorzio turistico Città di Pistoia, in collaborazione con i ristoratori locali e Vetrina Toscana - fino al 25 Aprile porterà nello spazio espositivo “La Cattedrale” le eccellenze enogastronomiche del territorio.

Al taglio del nastro della fiera gastronomica erano presenti il sindaco di Pistoia Samuele Bertinelli, l'assessore regionale alle Attività produttive Stefano Ciuffo e il presidente di Confcommercio Pistoia Stefano Morandi. Con loro gli onorevoli Caterina Bini e Edoardo Fanucci, i consiglieri regionali Marco Niccolai e Massimo Baldi.

“Quella del 2017 è l’edizione di punta de La Toscana in Bocca per la quale più di quaranta imprenditori si sono impegnati tutto l’anno – sottolinea Tiziano Tempestini, direttore di Confcommercio Pistoia e Prato - La manifestazione si presenta quest’anno con un giorno in più, rispetto alla passata edizione e una serie di ospiti speciali all’altezza del titolo di Capitale italiana della cultura. La genuinità dei prodotti e la qualità dei piatti proposti dai ristoratori e dalle aziende presenti, è il fiore all’occhiello della manifestazione”.

Parole di soddisfazione sono state espresse dall’assessore Ciuoffo che considera La Toscana in Bocca come simbolo portavoce della vivacità di tutta la Regione.

“Una manifestazione gastronomica che testimonia in modo eloquente che con la cultura si mangia eccome - ha commentato il primo cittadino Bertinelli –. Con il cibo si crea a tavola un clima di convivialità, si esprime un uso, un costume e, in definitiva, un’identità”.

L’iniziativa, che la scorsa edizione aveva raggiunto quota 40.000 visitatori, punta a diventare un vero e proprio appuntamento fisso per tutti gli appassionati dei sapori e delle specialità della cucina regionale. Sono 40 gli stand messi a disposizione di ristoratori e produttori pistoiesi, molti dei quali avevano partecipato anche alle passate edizioni.

Ospite speciale dell'inaugurazione lo chef stellato Moreno Cedroni, volto televisivo di Gambero Rosso Channel e giudice del talent culinario Top Chef Italia.

La cultura del cibo e i sapori della tradizione saranno quindi protagonisti per cinque giorni a Pistoia con un ricco calendario di eventi che, proprio nell’anno della cultura, si prepara ad accogliere cittadini, turisti e visitatori.

Partenza alle 18.30 con una puntata speciale di “Un posto a Tavola” – il programma culinario di Tvl – dove i protagonisti Checco Bugiani, Paola Bardelli e Simone Gai si sono esibiti in diretta di fronte al pubblico della Cattedrale ex Breda.

Le iniziative della serata di apertura non finiscono qui. Alle 20 aperitivo con DJ set e alle 21.30 musica dal vivo con i Tarabaralla.

Da sabato 22 aprile le porte de La Toscana in Bocca si apriranno dalle 11 fino alle 24, durante l'evento saranno attivi, tutti i giorni, lo “Spazio Bambini” a cura di Wonderpark e i laboratori di cucina per i piccoli chef, come, ad esempio, quelli per imaparare ad usare gli impasti e conoscere l'utilizzo in cucina del latte e del miele. Alle 18 nello spazio incontri si svolgerà un talk show dove sarà presentata la “Social Valley” di Dynamo Camp. Alle 19 aperitivo con dj set e degustazione di birre artigianali. Alle 20 l'iniziativa benefica “Un'amatriciana per Cittareale”, il ricavato di ogni piatto – 6 euro – sarà devoluto in beneficenza. Conclude la serata del 22 la musica dal vivo degli Sciabadoga. Domenica 23 aprile sarà la volta del concorso tra barman “Tuscan Hanky Panky Contest Com’è il tuo Hanky Panky?”. Segue alle 17 una master class di mixology con Danny del Monaco. Dalle 19.30 aperitivo e cooking show, seguiti dal cabarettista Leonardo Fiaschi. Lunedì 24 aprile una degustazionedi olio extra vergine d'oliva alle 16 e una degustazione di vini toscani alle 19. Seguono l'aperitivo e la musica dal vivo degli 80 Voglia. Martedì 25 aprile alle 18 incontro con Franco Cardini, autore de “L’appetito dell’Imperatore”. Un contest culinario alle 19 e alle 20.30 un’intervista a tu per tu al noto chef toscano Simone Rugiati. A conclusione della serata musica dal vivo alle 22 con Isola di Uait.  

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